青椒属于一种蔬菜，青椒的种类比较多，一般青椒都是用来烹饪食用的，很少会直接食用，青椒在开过花后，一般只要经过25-40天的时间果实就会成熟，多数情况下会在秋季的10月份左右成熟。青椒的的有辛辣味的也有甜味的，通常青椒和瘦肉一起炒食、或者和鸡蛋一起炒食都是可以的，还可以和其他的食材一起煲汤食用。
青椒属于水果还是蔬菜
青椒属于一种蔬菜，青椒的种类比较多，一般青椒都是用来烹饪食用的，很少会直接食用，青椒在开过花后，一般只要经过25-40天的时间果实就会成熟，多数情况下会在秋季的10月份左右成熟。
青椒营养价值
青椒的的有辛辣味的也有甜味的，通常青椒和瘦肉一起炒食、或者和鸡蛋一起炒食都是可以的，还可以和其他的食材一起煲汤食用，其中将青椒和肉一起炒食是最好吃的。
青椒的含水量比较高，含有的热量很低，一般适量的食用具有提高免疫力和减肥的功效，也具有明目、清肝和缓解腹胀的效果，在夏季的时候也具有燃烧脂肪的用处。
青椒产地与种植
青椒的种植范围很广，一般主要产地是在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南和河北这几个地方，其中在贵州产的青椒是最好的，青椒的辣度也是很高的。
青椒一般在全年的任何季节都可以种植，通常在春季的1、2月份和秋季的8月上旬种植是最合适的，一般在种植的时候对土壤的要求不是很高的，只要土壤疏松、肥沃就可以了。
