把家中的老南瓜做成南瓜泥以后，开始家人还特别喜欢吃，但做的次数多了以后，家人对它的热情就会降低很多，这时酷爱美食的人又在南瓜泥的基础上发明了多种新吃法，他们会用南瓜泥做出多种风味不同的特色美食。
1、南瓜你就可以和菠菜与鸡蛋搭配在一起做饼吃，在做的时候需要准备低筋面粉200克，南瓜泥250克，菠菜150克，鸡蛋三个，牛奶、食用盐以及植物油各适量准备一些。
2、把菠菜洗净以后，用沸水焯软，取出以后切成碎末，鸡蛋磕开到碗中调匀，把南瓜泥和菠菜末以及牛奶，还有低筋面粉，放在一起，再加入调好的蛋液，最后加入食用盐调成糊状。
3、在平锅中放油加热以后，取适量的暖壶放到锅中，摊成饼状，到两面金黄以后取出，撒上适量的椒盐就能食用。
蒸的南瓜泥可以做什么1、蒸好以后的南瓜泥，可以用来做馒头或者花卷儿，在做的时候需要准备面粉500克，南瓜泥150克，酵母适量，牛奶一百克。把酵母用温水化开，再把面粉和南瓜泥放在一起，加入温水和牛奶，和成柔软的面团。
2、等面团发酵到原来体积的二倍大时，可以把它再次揉匀，制成小剂子，可以按自己的需要，把它揉成馒头，或者制成花卷，做好以后不要急着上锅，要把它放到温暖环境中，二次发酵半小时，发酵完成以后，再入蒸锅蒸熟，蒸熟以后黄灿灿的馒头特别好看，尝一口更是滋味诱人。
3、正好以后的南瓜泥还可以用来做南瓜饼，更能做南瓜糕，把它和白面与其他蔬菜汁搭配在起更能制成漂亮的五彩面条。
