百香果酵素是所有酵素中营养价值最高的存在，而且它在市场上十分热销，价格也比较高，那么平时自己在家中能不能制作百香果酵素呢？如果能又应该怎么操作呢？接下来就为大家介绍这方面的知识，能让大家对百香果酵素的做法多一些了解。
1、用百香果做酵素时，需要选择哪些外壳完整而且自然成熟的新鲜百香果，在准备好干净的酵素桶，在里面放上适量的白糖，把百香果洗净以后，从中间切开，用干净的小勺，从里面挖出百香果的果肉，直接放入的酵素桶中。
2、当百香果果肉的数量占到酵素桶容积的1/3左右时，都可以加入适量纯净水，纯净水的数量可以达到酵素桶的八成满，然后把酵素桶的盖盖好，放在温暖的环境中，自然发酵，在它发酵过程中，应该每天早晚都放弃一次，而且要用手摇晃酵素桶，这样能让它充分发酵，等里面的酵素发酵完成以后，取出过滤，得到的液体就是百香果酵素。
自制百香果酵素的做法1、自己在家中制作百香果酵素食方法比较简单，需要准备一个大的干净玻璃瓶，再准备适量的百香果，然后要准备适量冰糖和苹果以及猕猴桃等水果，如果想让做好的酵素更酸一些，则可以放入适量的柠檬。
2、把准备好的大玻璃瓶用清水洗净以后晾干水分，把准备好的苹果去掉，果皮和果核以后切成块状，猕猴桃也去掉，果皮切成块状，把切好的水果块儿直接放到大玻璃瓶中，放一层水果，要放一层冰糖，然后再把准备好的百香果从中间切开，用小勺挖出，它里面的果肉，直接放入大玻璃瓶中，最上层放上冰糖，把玻璃瓶密封好以后，放到室内发酵。
3、十几天以后，里面的水果就能发酵完成，这时能看到大量液体产生，让它们持续发酵25天以上，就能做出最完美的百香果酵素，打开盖子以后过滤得到的百香果酵素就能直接喝。
