不是,毛豆是未长老的黄豆。
青豆,这个东西比较特殊,可能各地叫法,指向不同物质。青豆有的把它指向特定的东西,即种皮为青绿色的大豆。但是,有的地,青豆就是毛豆,就是炒的青大豆。有的地方, 青豆就是豌豆啊。吃过一袋超市卖的干炒青豆,里面有笋干、干炒毛豆,可能也有几个豌豆,都混在一起。所以, 青豆,可能就是青色的豆子,不一定是特定的学名。
黄豆是什么豆子晒干的?
黄豆就是黄豆呢?
我老家小时候种很多的,以前没人会吃,带壳,绿色有毛毛那种新鲜的。
毛豆:就是还完全未成熟,外壳绿色,带细毛,里面略成椭圆,绿色,比成熟的黄豆个头大。长大后来广东才发现有人吃这个。我们家现在非常喜欢吃红烧的带壳的毛豆。
黄豆:已经成熟了,外壳是黄色的,里面圆圆的,也是黄色的,干干的。一般这个晒干就磨豆腐,豆制品了。
黄豆是非常好的蛋白质食物,可以多吃哦。