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冰粉籽分为种植和野生的两种，野生的叫薜荔籽。
两者的区别是，野生的不需要加食用石灰水就可以凝固，但是口感偏硬一些，种植的冰粉籽需要加食用石灰水凝固，但口感细滑软嫩。因此冰粉籽更好吃一点。
冰粉籽也叫石花籽，它的果树也叫冰粉树、珍珠莲等，学名叫假酸浆，它是茄科一年生的草本植物。薜荔为桑科榕属，常绿植物攀附性灌木丛蔓生植物。
冰粉是什么植物？
冰粉的主要是冰粉树，也称为假酸浆、珍珠莲。冰粉树是一种一年生的茄科植物，它喜欢生长在中低海拔的山区，在我国四川、贵州山区较为常见。冰粉的原材料是取自冰粉树的果实，春夏之交，冰粉树结果之后，用小刀切开果实，里面密密麻麻的冰粉籽就可以用来制作冰粉。
冰籽粉是什么？
冰粉是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。
冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。
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