番瓜有哪几种切法？
一、切片
我们可以把整个西葫芦先洗干净去皮，然后将它一剖二切成片。西葫芦切片主要是用来炒一些肉片，这样的话会让整个菜肴看起来更加爽口一些。我们可以把西葫芦切成片，然后加入一些五花肉片放在一起炒，这样的话吃起来非常的好吃，口感也非常的好。
二、切丝
西葫芦吃起来脆脆的，因此我们可以把西葫芦洗干净去皮，然后改刀切成丝。切成丝的西葫芦一般是清炒为主，然后在上面撒上一些香葱，看上去颜色绿油油的，非常的诱人，吃起来也特别爽口。切丝的西葫芦还可以用来把它制作成凉拌西葫芦丝，也是非常好吃的，可以作为一道凉菜。
三、西葫芦切块
西葫芦本身含有非常丰富的维生素，所以我们可以把整个西葫芦洗干净，去皮之后切成块把它炖汤吃。一般我们在炖荤汤里面可以加入西葫芦，比如说炖的排骨汤，大肉汤或者是一些其它肉类的汤里面都可以加入西葫芦。这样的话吃起来更加爽口，而且西葫芦炖了之后也更加烂，特别好吃。
炒西葫芦时,需要去皮吗？
西葫芦皮是可以吃的，正常情况下是不需要去皮的，但是比较硬的话，在做菜之前是可以削皮的，这样就不会影响口感了。因为西葫芦皮层下面的营养丰富，尤其是维生素含量比较高，如果削皮的话，营养就会流失。
占瓜要去皮吗？
西葫芦皮是可以吃的，正常情况下是不需要去皮的，但是比较硬的话，在做菜之前是可以削皮的，这样就不会影响口感了。因为西葫芦皮层下面的营养丰富，尤其是维生素含量比较高，如果削皮的话，营养就会流失。
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦做辅食要去皮吗？
一般不需要。
西葫芦一般不需要削皮也可以吃，但如果皮较硬的话，为了不影响宝宝的食用，建议可以削皮后食用。
若想不削皮食用，建议选择较嫩的西葫芦，并在吃之前清洗干净，以免上面有残留的农药，影响宝宝健康。
上海人为啥不吃西葫芦？
谁说上海人不吃西葫芦啊？
偏见。我是上海人就经常吃西葫芦，关键是烹调的方法有讲究。
（一）清炒。
洗净后不要去皮，把中间部分去掉，切成薄片，下锅炒的时候放一点白醋和盐，不要盖锅盖，煸炒一会儿就出锅，口感是脆的。
（二）洗净后去皮，中间部分不要去掉，切成颗粒放盐腌20分钟，挤出水分，剁碎，与肉糜一起拌匀，做成饺子馅，味道很鲜美。结论:上海人是吃西葫芦的。
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