香芋是芋头吗？
答案：香芋就是芋头。
一、芋头的介绍
芋头又称香芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
二、香芋的营养价值
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
三、香芋的适宜人群
一般人群均可食用。
1.特别适合身体虚弱者食用；
2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
芋头同什么一样？
香芋和芋头是一样的。芋头别称芋艿、芋奶、芋鬼、香芋等，可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克、蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食，但必须彻底蒸熟或煮熟。
芋艿和芋头的区别？
1、形状不一样
芋头形状呈椭圆形，有点像织布的纺锤，芋艿外观呈圆柱形。
2、肉质不一样
芋头的肉质是比较酥软的，吃起来像土豆，风味独特，不会感觉到腻；而芋艿吃起来的口感很像板栗和冰淇淋，肉质比较细腻。
3、重量不一样
芋头个头比较大，一般在1000克到2500克左右，芋艿一般在30克到150克左右。
冰糖芋算芋头还是芋子？
不是。冰糖芋是一种植物，口感偏甜，吃起来软软糯糯的，是芋头的一个品种。跟香芋不同，二者不是一个种类的芋头。从外观上来说，冰糖芋个头较小，椭圆形，而香芋整体长得瘦长，体型较大。冰糖芋适合蒸熟蘸白糖食用，或是切成片状炒菜。香芋可以做成芋圆或是香芋扣肉。
雪芋跟香芋有什么区别？
1、外观不同：芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，一般个头较大，也有个头小的称为小芋头。香芋个头较小，偏长方形，像一个小土豆。
2、口感不同：香芋的口感偏软，更香糯。芋头口感偏硬，吃起来是比较爽口的那种。
3、做法不同：香芋更适合蒸煮食用，比如香芋蒸排骨，香糯可口。芋头则适合红烧吃。
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