红皮、黄皮、绿皮芒果分别是什么芒果?哪种更好吃?
谢邀!首先芒果品种不一样,颜色和形状也不一样,口感味道略有差别,比如生长在我国纬度最北端的优质晚熟芒果之乡――华坪的一种圣心芒果就是这样,套袋种植到芒果7成熟时开始取袋,让芒果表皮接受阳光烤晒,经过几周烤晒后果皮就会从原来的粉黄色逐渐变成红色表皮,颜色十分漂亮,味道也非常不错,果肉细腻,稍微少,糖分较高,很受消费者喜爱;比如鹰嘴芒,成熟后果皮颜色就是黄色,成熟稍微少,核小,糖份检测可达到25℃,比金煌芒要甜很多。最后像金煌芒有人也叫大青盲,果皮颜色是绿色,吃起来也很甜,核也很小,稍微也很少,大家都很喜欢,所以不管红皮,黄皮还是绿皮芒果,是品种不一样的缘故,只要你在成熟的最佳时期吃。口感都非常不错
金煌芒果分为多少种?
1、桂七芒,又名桂热82号,属晚熟品种,成熟期8月中、下旬。丰产稳产,果重200-500克。果形为S形,长圆扁形,果咀明显,果皮青绿色,成熟后绿黄色,果肉乳黄色,肉质细嫩,纤维极少,味香甜,含糖量20%。耐贮运,该品种是田东县主栽品种。
2、金煌芒,属于芒果的一个品种。果实长19.9厘米,宽10.1厘米,厚8.9厘米,长椭圆形,果实特大,品质上等;种子多胚;果实成熟期6~7月。主要分布在广东、广西、四川、云南、福建、台湾等省(区)。
3、红象牙芒,是20世纪80年代初广西农业大学从象山26号芒的实生后代中选出的优良品种,因嫩叶、花和果实均为红色而得名。肉质细嫩,纤维极少或无,味香甜,品质好;果实8月上旬至下旬成熟,丰产又较稳产,晚熟,因树势旺可在较瘠薄、干旱之地种植。
4、贵妃芒,又名红金龙,是产于海南的一种水果。该品种长势强壮,早产、丰产,果实长椭圆形,果顶较尖小,果形近似吕宋芒,单果重300-500克。另有大小之分,小贵妃芒约150克一个,大的重约500-600克。
5、四季蜜芒,树体生长紧凑,枝条较直立,树冠较密闭,生长较旺。是重要的反季节芒果,填补台农和桂七等芒果退市后的空窗期,不过由于此果畸形比例过高,影响其商业价值,特别是礼品果业,所以知名度不够高。
芒果的颜色有哪几种?
芒果果实呈肾脏形,主要品种有土芒果与外来的芒果,未成熟前土芒果的果皮呈绿色,外来种呈暗紫色,土芒果成熟时果皮颜色不变,外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁,味道香甜;土芒果种子大,纤维多;外来种不带纤维。
芒果等级划分对照表?
芒果a级和b级有很明显的区别
一,a级主要是味道香甜,品相无凹痕,卖相不错,a级主要是东南亚产的口感会比较好。
二,b级果就是次一点的了,瑕疵什么的比较多,b级芒果国产于广西,海南等地,比较正宗的产地是越南。
三,a级芒果有尺寸的要求,一般果腰,要在30左右,重量800g以上算是a级,其他的就是b级。
青芒果和黄芒果有什么区别啊?
看了大家的答案,我作为一个长期的芒果从业人员实在有点看不下去了。
首先,自然生长条件下,没有黄色的芒果,至少不管目前什么样的品种都没有黄皮的芒果。说好是在自然生长条件下的哦(下面会说人为干预)。不管是台农贵妃金煌还是新品大青澳芒玉文,都不是黄色的,当然由于日照等因素会有各种五颜六色的。
其次:黄皮的芒果在两种状态下会变成黄皮。也就是你们大家在市场上卖到的芒果有一大部分是黄色的,而且大多数人普遍认为黄芒果好吃。先说说怎么变黄:
1、套袋,在芒果最后一个月临近采摘期进行套袋处理。就是下途中褐紫色的袋子,这种袋子里面是黑色的,不透光。套袋30—40天后,芒果皮就会由绿色转为黄色。
2、催熟,像台农这种品种,生的时候,或采摘的时候都是绿色的,在催熟过程中会转变为黄色。一般用加温和加“乙烯利”加快芒果内部的熟化过程。比较安全,放心食用。
所以,事实上大部分芒果只要果型相似,绿色和黄色只是上面这两种因素的结果。不存在哪种更好。只是对应不同的阶段。之所以大家会觉得黄色的好吃。那是因为芒果就和香蕉一样,采摘下来后,越放越熟,越熟里面的糖分含量会越多。
大概就说这些吧。有不明白的欢迎大家一起来讨论
对图片做一下解释吧:图一是采摘下来的台农;图二是催熟后市场上卖的台农;图三是采摘下来的柬埔寨高乐蜜;图五是新品也叫玉芒;图四是同一棵树上的高乐蜜和玉芒,一个不套袋一个套袋。图六是大青芒和金煌芒,也是一棵树上果子,不同的是套袋和不套袋的区别。图七是套袋的样子。图八广西金煌(青芒)和贵妃。