食材：
西兰花190g，虾仁80g，胡萝卜40g，黑木耳适量，油1勺，盐1勺，料酒1勺，蚝油1勺
做法：
1. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。
2. 西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。
3. 西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿
4. 锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出
5. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会
7. 放入西兰花，放盐煸炒
8. 最后放入虾仁煸炒一会即可出锅
西兰花怎么炒好吃？
咖喱西兰花 0材料: 材料：西兰花一颗、咖喱粉适量、盐适量、蒜片、火腿一片 做法: 制作：
1、西兰花先在热水焯一下，沥干后备用；火腿切成小片备用；
2、锅中下油热至七分，放入蒜片爆香后下西兰花翻炒，倒入适量咖喱粉后，渭点水待沸腾后，下火腿翻炒，待收汁后最后放少许盐翻炒均匀后，即可盛盘！ 炝西兰花 0色泽碧绿，形美味鲜。 材料: 主料：西兰花500克， 调料：盐5克，大葱5克，姜5克，胡麻油10克 做法: 1.将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里； 2.葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末； 3.在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。 双菇西兰花 1材料: 西兰花·250克 香菇·50克 口蘑·50克 食用油·30克 高汤·2大匙 料酒·2大匙 精盐·0.5小匙 白糖·1小匙 做法: 1.西兰花洗净，切小朵；香菇泡软、去蒂；口蘑洗净，对切； 2.锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。 注意 清香诱人，味道鲜美。最后放西兰花是为了防止炒制时间过长，西兰花变黄。 虾汁西兰花 材料: 西兰花30g，新鲜大虾2只，盐2g 做法: 西兰花洗净后放入滚水中煮软，捞出，沥去水分，切碎。 大虾挑去虾肠，清洗干净后放入滚水中煮熟，捞出，剥去虾壳，虾仁切碎。 将碎虾仁放入小煮锅中，加入盐和少许水，大火煮5分钟成虾汁。 将煮好的虾汁淋到西兰花碎上即可。
