桑叶质量的优劣直接影响到蚕体健康和发育齐一，必须选用新鲜而营养丰富的适熟叶。适熟叶的标准通常以叶色为主要依据，同时辅以叶位、柔软度和含水率为参考。春蚕：1龄用叶以嫩绿叶为宜，叶位为第3～4位叶；2龄用叶以浓绿叶为主，叶位为第5～6位叶；3龄采浓绿色的三眼叶（止芯叶）。夏秋蚕小蚕用叶则以叶色、叶位并加手触（软硬）来选采。夏蚕：1龄选采春伐桑顶端第2或第3叶或夏伐桑新梢下部叶，2龄采春伐桑顶端第4或第5叶或夏伐桑下部叶，3龄采夏伐桑疏芽叶。秋蚕：1龄采枝条顶端第2或第3叶，2龄采枝条顶端第4或第5叶，3龄选采枝条上中部的适熟叶。各龄饷食用桑应适当偏嫩，标准为上1龄适熟叶。夏秋期的桑叶间质量很不相同，应特别注意小蚕用叶的标准。在天气正常的情况下，一般可早上采和傍晚采。朝采在雾散露水干开始；傍晚采叶，在太阳西斜时即可进行。干旱时可带露水采叶，阴雨天要在雨前抢采。
（来源：弄光在线）
