我省属枇杷经济栽培的北缘地区，常面临冬季冻害问题，应注意预防。
科学建园
（1）科学布局，合理规划。受气候条件的限制，我省不能大面积种植发展枇杷。在苏南地区，特别是苏、锡、常3市，本来就有枇杷栽培的地区是种植的重点区域；在沿江、沿湖地区，有大水体调节气温，也可以重点种植；在苏中、苏北原有枇杷栽培的地方，宜选择小气候较好的地方适当种植，不宜大面积种植。（2）充分利用小气候，适地适栽。枇杷是常绿亚热带植物，要求种植区域年均温大于15℃，1月平均温度在5℃以上，最低温度在-5℃以上。在偏北地区建园时，宜选择小气候较好的地段，以东向或南向的阳坡、临湖、沿江等地较合适，平地、低洼地等冷空气容易沉积的地段不宜种植。在苏南地区由水稻田改建的平地枇杷园，应采取更高标准建园，如建立高矮乔灌相结合的防护林、高规格定植（大穴、大肥、深坑浅植）、适当密植等。有条件的地区可采用设施栽培，避免受冻，同时能提早上市。
选用抗寒能力强的品种目前重点推广的抗寒能力强的晚花品种有冠玉、青种等。（1）冠玉。果实扁圆形，单果重43.3～61.5克；果面乳白色或乳黄色，皮中等厚，易剥离；果肉厚0.8～1厘米，白色或乳白色；肉质细且易溶，味甜较浓，微香；有3～5粒种子；果实耐储运，较丰产，成熟期为5月底6月初。（2）青种。果实圆球形，平均单果重33克；果面淡橙黄色，皮薄易剥离；果肉橙黄色，肉质细且易溶，汁多，风味浓，甜酸适口，品质上等；种子较大，有2～4粒；成熟期为5月下旬，树势强健，产量高，耐储运。
加强管理提高抗寒能力早施基肥，增加树体越冬前的营养储备；及时疏花疏果，减少营养损耗；根外施肥，补充营养；冬前灌水晾根，延迟开花；整形修剪宜采取矮化树形，多保留下部、内膛、南向的枝条；应用果树专用防冻剂；针对暴雪、大风等恶劣天气，采取树干涂白、及时摇雪、树盘覆盖薄膜和遮阳网防霜等应急防冻措施等。
灾后补救措施（1）合理修剪。对受冻的枇杷树，在气温稳定回升后，采取小伤摘叶、中伤剪枝、大伤锯干的措施。（2）加强肥水管理。气温稳定回升后，受冻枇杷园可中耕松土，促进根系恢复。萌芽前及时施用春季萌芽肥，以氮肥为主，薄肥勤施，采用环状沟施法。成年树株施清粪水50公斤，也可以用适量0.1％～0.2％尿素水溶液灌施；幼树施肥量酌减，可喷施0.2％～0.3％尿素和0.2％～0.3％磷酸二氢钾的混合液。冻害发生比较重的植株，停止施用芽前肥，待新芽萌发抽梢后施肥，以氮肥为主。（3）及时防治病虫害。萌芽前全园喷洒石硫合剂防治病虫害，防止因树势衰弱导致病虫害大发生。（4）适当控制花量、果量。冻害较轻的枇杷树，可将结果量控制在正常年份的二分之一至三分之二；落叶数在30％以上、1～2年生枝梢冻死的枇杷树，要严格疏果，促使树势恢复。疏果时间宜早不宜迟。
（来源：金阳光新农村服务网作者：王化坤娄晓鸣张海如）
