第一次蹲苗：
炼苗：茄子播种25天左右，茄苗长至五叶一心时进行分苗，分苗的苗床要充分湿透。按10厘米×10厘米的株行距分苗，分苗移栽深度一般2厘米左右（不要埋过子叶）。
控制温度：覆盖遮阳网并加大放风口，分苗后，缓苗期间，白天温度控制在28摄氏度～32摄氏度，夜晚控制在20摄氏度～25摄氏度，抑制幼苗徒长。
控制浇水：茄苗尽量少浇水，通过控制浇水量调节幼苗长势。定植前，为便于缓苗，一定要带土坨定植（可适量喷淋清水使苗土成坨）。专家提醒大家，当幼苗有徒长现象时（苗龄达到20天以上），可提前定植。
第二次蹲苗：
第二次蹲苗在定植后，可采取调控棚室温度，合理进行肥水管理等措施。
控制温度：定植后的最佳温度范围，白天温度应控制在28摄氏度左右，夜间控制在15摄氏度左右。随着白天光照强度减弱，温度降低，晴天时可适当加大放风量，保持15摄氏度左右的昼夜温差。
控制浇水：浇灌定植水后，要及时进行划锄，保持土壤湿度，为增强茄苗的木质化程度，前期一定要控制浇水次数和浇水量。扣棚后，地表面茄子根部长出毛细根时，千万不要急于浇水追肥。利用这一时段进行第二次蹲苗，促进根系下扎，根深则叶茂。经过两次蹲苗后，茄子茎秆颜色微红，茎节间短粗，叶色深而厚，这是日后能丰产、高产的显著特征。
