雪莲果的成熟季节为秋季，一般会在每年的10月份开始成熟，然后会在11月份大量上市。通常不同地区的雪莲果的成熟时间是有一点不同的，云南的雪莲果一般是在冬季11月份左右成熟，福建的雪莲果一般在10月份开始成熟，而湖南雪莲果的成熟时间通常是在秋季的10月份到11月份。
3、湖南雪莲果
湖南雪莲果的成熟时间一般是在秋季的10月份到11月份，市场价格通常在3～5元左右一斤，雪莲果外形很像红薯，其富含水分，吃起来甜度也比较高，口感脆甜多汁，而且无渣感，很像梨子的味道，十分好吃。
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