魔芋的最佳采挖时间是在秋季的10-11月份，当植株地上的叶片开始变为黄色，它的叶柄出现倒伏的时候开始进行采挖，最好能够在入冻之前全部采挖完。采挖魔芋的时候需要边采边晒，因为水分过大的话是不利于保存的，晾干后的魔芋可以直接放在稻草或者细沙上，只要保持环境通风透气即可。
魔芋种植
魔芋可以在春季和冬季进行种植，具体时间是在3月和12月，这时的温度是比较适宜植株的生长的。这种植物的生长周期较长，从种植到收获需要半年乃至更久的时间。
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