寒冬季节，特别是幼龄果树，常遭低温冻害，轻者花芽冻伤，影响来年产量，重者枝干或整株冻死，因此如何防治果树冻伤成为此期的重中之重。
冬灌防冻水的热容量高于土壤，冬壤润水，可达到用水养温、增温，防止冻害的发生。由于果园多建在山坡、丘陵、河漫土滩地，这类田土层浅，保水性差，最容易使果树遭受干旱冻害，因而要对果树灌水1～2次，且在灌后土层稍干时，轻划土表，以切断毛管，减少失水和盐碱的上聚。
树干涂白果树采摘后，以涂白剂将果树树干和主枝均匀涂白，既防冻、防日灼，又能杀死隐藏在树干中的病菌、虫卵和成虫。涂白剂的配制方法是：生石灰10份、硫黄粉1份、食盐1份、植物油0.1份、清水20份。
地表覆盖覆盖时，应将稻草等覆盖物切成15～20厘米长的小段，均匀覆盖后再覆土一层，以防大风刮走，待覆盖物腐烂后，还能成为有利果树生长的有机肥。对1～3年栽的幼树，也可在霜降前在树盘覆盖1米见方的地膜，既可增加土壤温度又能保持土壤湿度。
根颈培土果树根颈最难抵挡寒冷的侵袭，尤其是幼龄树，更容易遭受冻害。因此，必须在结冻前于树体地上部分向地下部分交界处培土，厚度20～30厘米，来年化冻时撤除。
薄膜罩树果树幼树的嫩枝更易受冻，在大冻期间，将粘制好的薄膜罩在幼树上，下部用绳子扎紧或埋入根基土中踏实，也能起到防冻的作用。
设置风障利用防护林改善果园小气候，减弱风速，抑制干旱，减轻冻害。营造防护林宜采取乔灌结合，绿树最为理想。对小面积果园，也可采用绑扎防风篱笆设置风障的方法，即在果园外围西北侧用树枝、干草等编筑一道高约l米的防风篱笆或挡风土埂，保护根颈不受冻。
熏烟增温熏烟宜在冬季最寒冷的夜间进行，以碎柴火、碎杂草、锯末、糠壳等为燃料，于夜晚12时左右点燃，注意控制火势，以暗火浓烟为宜，一般每亩不少于3～4个燃火点并将其设在上风口。
清除积雪有的地方寒冷雪大，大雪易压弯或压断树枝，枝弯、枝断均会加重果树冻伤。因此，大雪过后应及时抖动树干，摇掉积雪，以保果树顺利过冬。
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