时下正值马铃薯开始成熟并进入收获时节，为确保农民在收获过程中正确掌握好马铃薯的成熟时间及收获方法，减少不必要的损失，确保农民丰产增收，现就马铃薯收获时应注意的问题做如下简介：
1、马铃薯食用块茎最适的收获期应是马铃薯植株生长停止，茎叶大部分枯黄时，这时块茎容易与匍匐茎分离，周皮变硬，干物重最大。一般商品薯应考虑这些情况，尽量争取较高的产量。但有的时候不一定按生理成熟期进行收获。如结薯早的品种其生理成熟期需3个月，但在2个月内块茎已达到市场要求，即可根据市场需要进行早收，这是因品种而异的早收。
2、秋末早霜或雨季来临，或轮作安排，虽然块茎尚末达到生理成熟，但也不得不早收。作种用块茎应提前一星期左右收获，以减轻生长后期不利气候的影响。
3、收获前应选择晴天，先刈割茎叶和清除田间残留的枝叶，以免病菌传播。收获时，应避免损伤薯块，以及避免块茎在烈日下曝晒，以免引起芽眼老化和形成龙葵碱毒素，降低品质。
4、收获盛放马铃薯应采用条筐或塑料筐装运，最好不用麻袋或草袋，以免新收的块茎表皮擦伤。收获方式可用机械收获，也可用木犁翻或人力挖掘等。不论什么工具，都须注意不能大量损伤块茎，收获也要彻底，不能将块茎大量遗漏在土中。用机械收或畜力犁收后应再复查或耙地捡净。
5、收获时要先收种薯后收商品薯，品种不同，也须分开收获。特别是种薯不能随便混杂，应绝对保持纯度。
6、收获的块茎要及时运回，不能放在露地，更不宜用薯苗遮盖，要防止雨淋日晒，以免腐烂和薯皮变绿。
7、预贮场所应宽敞，刚收获的块茎湿度大，堆高不宜超过1米，食用块茎应尽量放在阴暗通风处。
（来源：中国第一农药网）
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