韭菜属百合科多年生草本植物，地温稳定于12℃以上、日平均气温15～18℃即可播种。种子使用年限一般为一年，如果隔年的陈籽发芽率只有20%左右，即使出芽，由于活力下降，出苗率也很低。
韭菜种子简介
韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味。韭菜种子一般1斤80元左右。种子使用年限一般为一年，如果隔年的陈籽发芽率只有20%左右，即使出芽，由于活力下降，出苗率也很低。
韭菜种子种植时间
韭菜黄淮流域春播通常在4月上旬至4月中旬，南方12月至2月份，北方5月至6月份，地温稳定于12℃以上、日平均气温15～18℃即可播种。
韭菜种子种植方法及过程
1、韭菜育苗地播前深耕晒垡，做成平畦，每平方米撒施腐熟的鸡或猪粪5～7千克或腐殖酸生态肥8千克、尿素0.1千克、阿维地线净0.05千克、50%多菌灵可湿性粉剂0.02千克。
2、韭菜种子先晒种1～2天，然后放入40℃温水中搅拌，捞出搓洗干净后换30℃温水浸种8～10小时，放在18～20℃条件下催芽，每天用清水淘洗2次，60%胚根伸出时可播种。
3、韭菜种子播种时采用条播，每亩苗床用干籽6～8千克，可栽植6000平方米菜地，播后立即加盖地膜，保温提温，70%幼苗顶土时揭膜。
韭菜种子种植注意事项
1、苗期管理：韭菜播种后齐苗后至苗高16厘米根据墒情7～10天浇水一次，结合浇水每亩冲施腐熟的人粪尿或腐殖酸生态肥50千克，同时人工进行拔草2～3次。
2、选地整地：韭菜栽培要选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥4～5立方米，整平作畦，畦宽2～3米，每3畦一组，在其北侧设1米宽的防寒带。
3、适时定植：韭菜于6月下旬至7月上旬移栽，定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把，平畦穴栽，栽植时以不埋没叶鞘为宜，栽后踏实、浇水。
4、田间管理：韭菜新叶发出后应浇缓苗水并中耕保墒，保持土壤见干见湿，入秋后要充分供应肥水，以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。
5、适时收割：韭菜以7叶1心为割韭的标准，清晨收割最好，以割到鳞茎上3～4厘米黄色叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。
