银杏果肉成熟时颜色为淡黄色或橙黄色，表面上有白色小点分布，一般银杏果实的外壳发霉了，那么它的果肉也就坏了，颜色会偏白。银杏果肉一般是在锅里炒了之后进行食用的，吃着有点甜，果肉比较的细腻，但是不能吃太多，否则对身体有影响。
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