所谓十字花科的蔬菜，其实就是指花分雌雄两性、花瓣呈十字排列，且叶子时有辣味散出的草本植物。十字花科蔬菜包括卷心菜、花椰菜、油菜、萝卜、西蓝花、芥菜、大白菜、大头菜等。这些都是非常典型的十字花科蔬菜，营养价值均衡而丰富，不仅口感上佳，夏日食之清脆爽口，亦包含多重养生功效。
所谓十字花科的蔬菜，其实就是指花分雌雄两性、花瓣呈十字排列，且叶子时有辣味散出的草本植物。十字花科蔬菜在生活中非常多见，基本全国各地都有。
卷心菜
卷心菜又名大头菜、甘蓝，乃十字花科、芸薹属一年或两年生草木，表面通常覆盖着一层薄薄的粉霜。同时，它们还长有短而粗壮的肉茎，平时不善分枝。可自然生长于我国的各大地区，是现下最深受人们认可的重要蔬菜之一。
花椰菜
花椰菜简称花菜或者菜花，同样也是著名的十字花科、芸薹属一年生植物。它原产自地中海东部沿岸，之后自19世纪初，被正式引入我国开始栽植。
花菜因味道鲜美可口、营养丰富，且兼具极高的药用价值，向来深受人们的喜爱。研究表明，花椰菜的平均营养价值，确实远优于普通蔬菜，所以大家平日里可以稍微多吃一点。
油菜
一般多指欧洲油菜，它与前面提到的花椰菜、卷心菜，皆为一家。它早先曾大量生长在欧洲地区，后来慢慢陆续被引入各个国家进行栽植。
如今，油菜已然在我国站稳脚跟，历经多代坚持不懈、“不眠不休”的繁衍。最终顺利得到各种特点不一、形态有别的新种。
萝卜
萝卜的话，基本上目前市场所见的几大品种，差不多均来自十字花科、萝卜属。其中，受东北当地特殊的气候影响，此处成功变成我国主要的萝卜产区之一。不仅将之养得白白胖胖，就连所含营养、药用价值，都更胜以往。
西兰花
西兰花又名青花菜，是十字花科芸薹属作物，属于甘蓝类的一个变种。它与卷心菜、花菜、球芽甘兰和羽衣甘兰具有共同的祖先。西兰花是大家喜爱的蔬菜，营养价值高、富含蛋白质、维生素及多种矿物质。
