1、选择优良品种：应选择果实肉质致密，品质好，植株株形整齐、紧凑，叶色深绿；果实紫黑发亮的品种。
2、培育壮苗：茄子育苗期间正值低温季节，一般要求在加温温室或日光温室铺地热线育籽苗，待长出2片真叶时分苗至日光温室中。①营养土的配制：播种床由于播种密度大，在单位面积内从床土中吸收水分和矿物质总量比较大；另外，根系密集，其呼吸作用对氧的要求比较严，所以播种床的营养土必须透气性好，含有幼苗生长所需要的各种营养成份。②铺床：每亩地需播种床面积1.5？O。铺床方法是，先铺一层粘重土壤，耙平踩实，上面铺3～5cm的营养土，然后浇透水，将催过芽的种子均匀撒播在床面上，再覆盖1cm厚的营养土。床面支小拱棚，覆盖地膜，既保持水分又利于提高温度，促进出苗。
3、种子处理：茄子种子可采用温汤浸种，也可用药剂处理，以达到消毒的目的。其方法是，将种子放入55℃水中，不断搅拌，直至降到室温，或用高锰酸钾1000倍液处理15～20分钟。茄子浸种时间为10～12小时，要求不断搓洗种子，把粘液除掉，以加快吸水和呼吸，促进发芽。浸种完毕，用清水清洗干净、沥干，再进行催芽。①催芽。将种子包于干净湿布中，放于28～30℃的地方催芽。若采取变温处理，每天16小时30℃和8小时20℃交替变温处理，则出芽整齐、粗壮。②幼苗期管理。播种后密闭保温，尽量提高苗床温度，促进出苗。待80%出苗后，打开地膜放风，降低温度和湿度，防止猝倒病发生。茄子易发生带帽出土现象，可用喷雾器于傍晚把种壳喷湿，让籽苗夜间脱帽。也可在种子拱土时，均匀撒一层细土，既防带帽出土，也能防止出苗拱土而引起的漏风现象。幼苗期，白天温度应维持在25～28℃，夜间温度15～18℃。待长出2片真叶时即可分苗。分苗前一天，将籽苗床浇一次透水。③分苗床的准备及分苗。分苗土的制备与播种床的营养土制备方法一样。分苗床土的厚度为8～10cm，以保证整个苗期根系对养分和空气的需要。分苗密度为8～10cm见方。近年来，营养钵被广泛应用到茄果类育苗上，既可有效地保护根系，又便于操作、管理、运输。茄子育苗用直径10cm的营养钵较为合适。把营养土装入钵中，用手指在中央插个孔，把苗子栽入孔中，然后封孔浇透水。
4、定植：要求晴天上午进行。选壮苗，按株距30cm的密度定植。根系埋土不宜过深，以和苗坨齐平为宜，定植后随沟浇水。水量不宜过大，以免地温下降，影响缓苗。
5、采收：门茄容易坠秧，因此应及早采收，以促进植株生长和对茄的发育。
6、病虫害防治：保护地茄子最主要的病害是黄萎病。应进行轮作倒茬。病害严重的地块可采取茄子嫁接的办法，常用砧木为赤茄等。茄子的主要虫害是红蜘蛛、茶黄螨和蚜虫。应加强虫情检查，在茶黄螨发生初期及早进行药剂防治，可用70%克螨特乳油3000倍液等，也可用20%三氯杀螨醇乳油800倍液喷雾防治。对于蚜虫和红蜘蛛的危害，可用40%乐果乳油800倍液喷雾防治。
