猕猴桃是“水果之王”。猕猴桃不仅味道鲜美可口，而且营养价值极高，它的果肉里含有大量的维生素E和维生素C。这两种维生素对人体有特别高的抗氧化作用，对一些癌细胞病变也起到了一定的抑制作用，猕猴桃在泡酒方面也是种不错的原材料。
猕猴桃是水果之王吗
猕猴桃在中国历史上并不怎么出众，但由于其在后来的研究中发现猕猴桃不仅营养非常丰富，在食用价值和药用价值上也是非常高，所以猕猴桃在中国被称之为“水果之王”。
猕猴桃介绍
猕猴桃是一种落叶蔓性灌木，高约5～8米。其叶圆形如纸样薄，其花初为乳白色，后变为黄色。猕猴桃一般在8～10月左右成熟，圆形或长圆形，肉质多浆，清香奇美。
猕猴桃俗称阳桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，是原产于中国的古老野生藤本果树。在久远的过去，野生猕猴桃就是生长在我国大江南北的山地里，自生自落，任猕猴采食。
猕猴桃品种
现在国内，常见的品种有很多比如，最常见的绿心猕猴桃，黄心，还有红心。其中，四川的眉县就是中国猕猴桃之乡，其中眉县的徐香猕猴桃更是全国闻名。
市面我们好吃的猕猴桃品种有：贵长猕猴桃、武植3号、翠玉、龙藏红、红阳、和平1号、米良1号、徐香、美味猕猴桃、中华猕猴桃、红心猕猴桃、黄金果猕猴桃等。
猕猴桃如何挑选
1、 看大小
猕猴桃想要选口感甜的，不是越大越好，要选择大小适中的。
2、 看颜色
成熟到最佳程度的猕猴桃口感尝起来是最甜的。所以挑选猕猴桃的时候，尽量挑选外面的果皮颜色呈黄褐色，外表颜色具有光泽感的。
3、用手感受
用手捏一下软硬适中、具有弹性，上面的毛比较软，尽量挑选这样的。
猕猴桃的营养功效
1、营养元素丰富
猕猴桃维生素C含量极为丰富，比柑橘高5～10倍，比苹果高20～28倍。此外还含有8％～16％的葡萄糖以及柠檬酸等。
用猕猴桃加工制成的罐头、酱、汁、脯、晶及酒、糕等食品。既是老弱病人、儿童的滋补品，也是高空、航海、井下、高原和牧区等特殊作业人员的高级营养品。
2、药用价值
猕猴桃还具有相当的药用价值。除果实对人体中某些疾病，如心脏病、肝炎、肠功能紊乱等有一定疗效外，其根有清热利水、散瘀止血的功能；叶能止外伤出血，同时也是上好的青饲料；树皮可以造纸。
