冬季茄子生产要严格控制浇水量，以免降低地温，同时追肥也要受到限制，因此要进行叶面追肥。叶面追肥从茄子进入开花结果期开始，一亩茄子需要喷一支叶面宝营养剂，增施微肥，能促进茄子开花着果，也有利于植株的生长。叶面追肥也可以喷0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾混合液，结果期每15天进行一次喷施。为了提高秧苗的抗逆性，在定植前对秧苗喷施一次0.2%尿素和0.3%的磷酸二氢钾混合液。根外追肥宜在下午进行。
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