莲雾一般在夏季的7～8月份开始成熟，然后在秋季的9月下旬至次年4月为丰产期，此外，它一般都是在每年春季的三月到四月开花，会持续45-60天。当然，不同品种的莲雾的成熟时间是不同的，黑金刚莲雾一般在9-10月成熟，黑珍珠莲雾通常在10-11月成熟，而飞弹莲雾会在5-6月成熟。
莲雾成熟季节与月份
莲雾一般都是在每年春季的三月到四月开花，会持续45-60天，莲雾一般在夏季的7～8月份开始成熟，然后在秋季的9月下旬至次年4月为丰产期。
不同产地成熟时间
莲雾的产地有广东、云南、海南、福建以及广西，在这些产地中，莲雾的成熟时间都为7-8月，上市时间都为九月初，价格为30元一斤左右，莲雾水分多、脆、清、甜，有一股苹果的清香。
不同品种成熟时间
1、黑金刚莲雾
黑金刚莲雾一般在9-10月成熟，在10月~次年2月上市，上市价格为42元左右一斤，黑金刚莲雾吃起来口感清脆，味道清甜可口，十分适合在夏季食用。
2、黑珍珠莲雾
黑珍珠莲雾通常在10-11月成熟，在11月~次年5月上市，黑珍珠莲雾上市价格一斤大约20-30元，黑珍珠莲雾果肉米白色，海绵少，多汁，味甜。
3、飞弹莲雾
飞弹莲雾在5-6月果实成熟，在6月~8月上市，上市价格便宜一点的可能是15到30元左右一斤，好一点的话30到60左右也是有的，飞弹莲雾吃起来很清爽，味道很淡，有微微的甜味，很清脆。
