叶类蔬菜比较多，其中普通叶菜类包括油麦菜、菠菜等，结球叶菜类包括大白菜、结球甘蓝等，辛番叶菜类包括葱，鳞茎菜类包括大蒜、百合、洋葱，油麦菜属于叶类蔬菜，它的叶片很细长，颜色为淡绿色，口感细腻，含有较多的营养物质，是近几年很受欢迎的蔬菜类型。
蔬菜，属于是人们经常性的会食用的一种食物，蔬菜同样也是有种类的，像是蔬菜叶子菜便是一种蔬菜的种类，其带给人体的营养价值也是很丰富的。
叶类蔬菜比较多，其中普通叶菜类包括油麦菜、菠菜等，结球叶菜类包括大白菜、结球甘蓝等，辛番叶菜类包括葱，鳞茎菜类包括大蒜、百合、洋葱。
1、油麦菜
油麦菜属于叶类蔬菜，它的叶片很细长，颜色为淡绿色，口感细腻，含有较多的营养物质，是近几年很受欢迎的蔬菜类型，并且适应性很强。
2、菠菜
菠菜属于叶类蔬菜，它是一种常见的蔬菜，根部是圆锥形状，稍微有点红色，茎部是笔直的，里面是中空的，能种植的品种类型很多。
3、大白菜
大白菜属于叶类蔬菜，在中国的南北方广泛种植，叶片颜色为浅绿色或黄绿色，略有卷曲，通常在冬季大量上市，并且价格不算昂贵，可以放心去购买食用。
4、结球甘蓝
结球甘蓝属于叶类蔬菜，它也叫做卷心菜，叶片颜色为深绿色，有一定的耐寒、抗病的作用，十分耐存储和运输，季节不受限制，是春夏秋三季常见的蔬菜。
5、葱
葱属于叶类蔬菜，它的叶片是比较特殊的，呈现圆筒形状，中间是空的，越往上面越狭窄，大约粗0.5厘米以上。
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