豆角是一种被子植物，别名豇豆、长角豆、带豆，主要分布在我国的北方、长三角一带，其中我国山东、河南、海南为主要产地。此外，豆角是豆科豇豆属植物，能耐高温，不耐霜冻，根系发达，耐旱，适宜生长的土壤范围较广，但以肥沃的壤土或砂质壤土为好，且土壤的pH值在6.2~7.0之间为宜。豆角里富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，此外，它还具有一定的药用价值，性平，有化湿补脾的功效，脾胃虚弱的人尤其适合食用。
豆角作用与价值
豆角在生活中主要具有食用价值，富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，此外，它还具有一定的药用价值，性平，有化湿补脾的功效，脾胃虚弱的人尤其适合食用。
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