胡萝卜比较耐旱，属于耐旱植物，有时候在极端干旱的条件下也能够存活，所以平时养殖的时候如果偶尔忘记浇水也没什么大的问题，胡萝卜还是可以正常生存的。 胡萝卜是喜水的蔬菜，要想高产，充足的水量还是必须的，幼苗时湿润的土壤就好，而肉根膨大时，要有充足的水分，但也不能水分过多。
胡萝卜耐旱还是耐水
胡萝卜耐旱，由于胡萝卜素茄红素的含量，胡萝卜比较耐旱，但是胡萝卜怕涝，不能经常性浇水，在幼苗已经长出了四五片真叶的时候才可以浇水，但是注意用量不要太大，土壤湿润就好了，否则会导致胡萝卜腐烂。
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