柿饼子可以直接晒制，方法很简单，首先把挑好的柿子洗干净，再把洗干净的柿子削皮，再把准备好的柿子摆好就可以盖上盖罩进行晾晒了，一般15天左右柿子饼就晒好了，最后把晒干是柿子密封放到阴凉处进行捂霜，等表面出霜的后就制作完成了。
做柿饼的方法步骤
第一步、挑柿子
挑选表面没有虫洞、没有伤疤的柿子，放清水里加盐清洗干净。
第二步、削皮
柿子用工具刀削皮，果蒂留着。削下来的柿子皮不要扔，晒在一边，后期捂霜要用。
第三步、摆柿子
把柿子均匀的摆放上，准备晾晒。
第四步、晒柿子
盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子。接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压，促使柿子失去大量的水分。天气晴朗的话，15天不到柿子饼就能晒好。
第五步、柿子捂霜
准备一个箱子，箱子底部铺一层柿子皮，然后把晒好的柿子放入。上面铺层晒干柿子皮，继续放层柿子。
最后，再铺层晒干的柿子皮，密封放到阴凉处进行捂霜，15天左右好吃又好看的柿子饼完最后成！
晾柿饼注意事项
1、柿子白天晾晒，夜晚一定要收回，不要被清晨的露水打到。
2、用盖罩盖柿子，防止苍蝇先替我们吃。
3、捂霜便于更好的保存，第四步柿子饼晒好就可以吃了。
吃柿饼的功效
1、止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
2、润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3、活血降压
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害
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