很多人认为葡萄树发生冻害，是因为天冷的原因，其实这个原因仅是其中之一。还有一个原因是葡萄树自身抗御能力不强所致。那么具体如何预防葡萄树的冻害呢？
反复摘心
葡萄树新梢生长能力特强，若不摘心，可无限期生长，这样的新梢很不充实，极不抗冻。既为防冻，也为翌年丰产，对葡萄新梢要及时摘心，反复摘心。当新梢长至7片~8片叶时摘心，留用的副梢，留5片~6片叶摘心，副梢上发生的副梢，留3片~5片叶反复摘心。反复摘心后培养的新梢，叶大而厚，芽眼饱满，枝条成熟良好，不仅翌年结果能力强，且极抗冻。
合理负载
有些刚栽葡萄树的果农总认为产量越高越好。其实不然，若葡萄树负荷过重，不仅降低质量，卖不上好价钱，还会造成葡萄新梢不成熟或成熟不好，极不耐寒。一般说来，酿造品种亩产2500千克~3000千克为宜；鲜食葡萄亩产1700千克~2000千克为宜。地力肥厚水肥充足，可酌高，反之酌减。
科学施肥
葡萄树对于纯氮、磷、钾的需求比例以1：1：50：1为好。一般说来，无论对当年定植的小苗还是结果园，生长前期以氮为主，中期以氮、磷、钾为主，后期以磷、钾为主。
防治病虫害
对病虫害，要以综合防治为主，且根据虫害发生的规律，在喷杀菌药时适当加杀虫药。即日气温在13℃左右，空气湿度90%左右时易发生。此时可喷1：1：180倍波尔多液，或喷80％乙磷铝400倍液，或喷78％的科博600倍液。若已发生此病，则喷78％科博600倍液~800倍液加80％乙磷铝500倍液~600倍液。
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