冬春季利用设施栽培蔬菜，当外界温度低于蔬菜正常生长的适宜温度下限时就会发生冻害或冷害，现将低温危害的表现及预防措施介绍如下。
主要表现（1）叶片受害。属于轻度冻害，在子叶期受害表现为子叶边缘失绿，出现“镶白边”，温度恢复正常后真叶生长不受影响；定植后遇短期低温或冷风侵袭，植株部分叶片边缘受冻会呈暗绿色，逐渐干枯。（2）根系受害。表现为根系生长停止，不能发生新根，部分老根发黄，逐渐死亡。温度骤然上升，植株会萎蔫或生长速度减慢。受害严重的植株难以恢复生长。（3）生长点受害。属于较严重的冻害，常造成顶芽受冻，不发新叶，天气转暖后如不能恢复须补苗。（4）花果受害。蔬菜开花期遇低温天气会影响授粉受精效果，造成大量落花落果或畸形果。
预防措施（1）苗期低温炼苗。可从种子萌动开始，发芽时温度先稍低，后逐渐提高到适宜温度，到幼苗萌发后再降温。苗期严格控制温度，加大昼夜温差，防止幼苗细弱徒长，提高抗逆能力。分苗和定植前2天苗床需加强通风，低温锻炼。（2）严格掌握定植时期。为促进蔬菜定植后及时缓苗，冬春季应选择冷尾暖头天气定植。（3）加强覆盖保温。定植后在棚内覆地膜、扣小拱棚，有条件的可加盖草苫。严寒季节注意堵塞各处缝隙，尽量减少缝隙散热。（4）人工临时加温。棚温白天低于15℃、夜间低于8℃，就有可能发生冷害或冻害，夜间应采取临时加温措施。具体方法：在棚室内远离蔬菜处点燃干秸秆或锯末等熏烟，或烧蜂窝煤炉，注意及时通风，排除有害气体；还可以在棚内用照明灯加热，有条件的可利用成套临时加温设备补充热能。
低温后的管理蔬菜遭受冻害或冷害后，可先对叶面喷清水，然后逐渐揭开草苫缓慢升温。同时，揭开地膜，及时松土，适当控制浇水量，以提高地温。
