冬季，棚室栽培的蔬菜常常发生冻害。蔬菜发生冻害后的补救措施是：
灌水保温：灌水可以增加土壤热容量，防止地温继续下降。同时，灌水还可以稳定近地层的大气温度，使气温平稳，有利于受冻组织恢复生机和活力，从而减轻冻害。
放风降温：蔬菜受冻后，不能立即闭棚升温，只能放风降温，使棚内温度缓慢上升，让受冻组织逐步吸收因受冻而脱出的水分，从而促进细胞变活，减少组织死亡。
适当遮荫：在棚内覆盖稀疏的苇帘或遮阳网，防止秧苗直接接受阳光照射，以免受冻组织失水干缩。
人工喷水：在棚内用喷雾器喷水，可以增加棚内空气湿度，并能抑制受冻组织脱出的水分挥发。
补施化肥：受冻蔬菜缓苗后，要及时追施少量速效性化肥，并剪去死亡组织，喷药防病，加强管理。
