大雪枣是目前推广的极晚熟大果型枣鲜食新品种。枣果10月成熟。果实扁圆，平均单果重50克，最大果重可达106克，果面鲜红艳丽，外观极美。果肉翠绿，细嫩多汁，甜脆适口，鲜果含糖量高，营养丰富。春季嫁接当年即可结果，第2年667平方米（1亩）产400-600公斤，第3年667平方米产量达1500公斤，表现出极强的早果、丰产特性，适宜密植集约栽培。抗逆性强，各地均可种植。
该品种树姿开张，枣吊细长，挂果后柔软下披，吊以色泽艳丽的圆枣，颇具欣赏价值，且观赏期长，尤其到了立冬时节，万树凋零，独有大雪枣形成一道亮丽的风景线，为人们生活增添了无穷的乐趣。
由于大雪枣早果丰产，生长旺盛，因此，栽植后从第2年开始必须进行合理修剪。
1、定干。通常枣树定干的高度为80-150厘米。由于大雪枣早期丰产性强，是一个适宜矮化密植的枣树新品种，因此，定干的高度不能太高。根据各地栽培经验，一般定干在45-50厘米较为合适。
2、选择树形。枣树的主要树形为疏散分层形、多主枝自然圆头形、开心形、自由纺锤形等。大雪枣定干后，要根据其栽植密度选择树形。一般情况下，密植园采用自由纺锤形、开心形；间作园、在山坡分散种植的枣园（稀植枣园）采用疏散分层形、多主枝自然圆头形。
3、夏剪。夏剪在5-7月份进行。幼树的夏剪要保留中心干枣头和主侧枝的枣头，抹掉其它枣头。对中心干枣头和主侧枝枣头要及时摘心，摘心时间一般在其长至4-8个二次枝后进行。7-8月份枣头停止生长时进行拉枝。大雪枣从定干开始到完全成形、定形的生长过程为生长结果期，夏剪要以扩大树冠为目的，多进行抹芽，少摘心。结果期成龄大雪枣园夏剪时，对无利用价值的枣头及早抹去，对有利用价值的枣头及时进行摘心。花期及时开甲。
4、冬剪。冬剪和夏剪要配合进行。大雪枣幼树冬剪要以培养健壮枣头为目的，疏除中心干枣头摘心剪口下第一个二次枝，其余2-3个二次枝留一节剪截；对主侧枝枣头摘心剪口下的二次枝疏一截一，以刺激枣头一次枝主芽萌发。生长结果期大雪枣树的冬剪可在枣头的粗壮部位进行短截以有效扩大树冠。成龄大雪枣的冬剪的目的是梳理骨干枝，增加通透性。修剪时对衰弱的骨干枝用背上发的新枣头进行更新，同时疏除交叉枝、重叠枝、过密枝，细弱枝，以增强通风和透风的能力。
大雪枣为喜光性强的树种，通过合理修剪，形成一定的树形，使其充分利用空间和光能，是提高大雪枣丰产稳产性能的不可缺少的技术措施。
