凉薯喜高温，需水量较小，一般在4、5月份栽种，前季种植时要留好下一季的种子，选择通透、保水保肥、深层不黏重的沙壤土种植，平时做好肥水管理、膨大期管理、中耕除草、病虫害防治即可。
凉薯生长习性
温度：喜高温，种子发芽时需比一般豆科作物发芽需要的温度高。
光照：植株在进行旺盛的光合作用和累积同化养化时需要充足的光照，尤其在形成肉质根的期间，只有光照充足，才能丰产。
水分：需水量较小。
土壤：以具有中等肥力，砂质壤土为好。如在粘性土壤中栽培，则块根的发育不良，外皮粗糙，纤维也多。而在砂质壤土中，结成的块根大，肉质多，品质嫩。若土壤过于肥沃，常引起蔓叶徒长，肉质根反而长不大。
施肥：适当施肥。
凉薯种植时间与季节
一般在4、5月份栽种。
凉薯种植方法及步骤
整地
精细整地，施足基肥。前茬收获后，深耕25～30厘米，每亩施入草木灰500公斤，猪粪1000公斤。播种前15天将土块打碎耙平，做成1.2～1.3米宽的高畦，畦沟深25厘米左右，以利排水。
播种
由于凉薯生长期较长，所以北方地区应尽早播种。行株距20～25厘米，每穴播种子3～4粒，播种后再盖上草木灰，每亩用种量2.5公斤左右。豆薯种子种皮坚实，播前用30℃的温水浸泡3～4小时，置于25℃～30℃的温度下催芽。待芽初出即进行播种。
育苗
1、留种
前季种植时，要留好下一季的种子。留种就是直接在种荚成熟变黄时，选择大的没有被虫咬的饱满种荚，摘下后剥开后，取出成熟、变色、不饱满的大粒种子。如果豆荚完全干燥，可以直接密封种子，如果没有可以先晒干炸裂后 取种保存。
2、选地整地
需要通透，保水保肥、深层不黏重的沙壤土种植，播种耕地要深翻，翻土30到40厘米的深度有利于根系生长。翻地后要施基肥，一般一亩要家畜肥1000斤左右，草木灰100斤，过磷酸钙50斤。施肥后就要混合细土，再埋入地下，上面覆盖8厘米无肥土，再整平土地。
3、处理种子：种子较大，较坚硬，皮厚实，然后皮韧性强，发芽难。所以要浸种催芽处理后，再播种，出苗快而齐。先把种子放在55度的热水中搅拌浸泡20分钟，然后拿出放到25到30度的温水中浸泡10个小时左右。种子吸水足够后，取出晾干用干净的湿毛巾包裹放在电子控温箱中催芽。每天都要拿出来冲产生的粘液，避免烂种。大约几天后，先拿出出芽种子先播种，后面出来就后播。
4、播种：播种直接再苗床上用手挖穴播种，一般播种株距3厘米，行距5厘米的样子。直接播种覆盖1厘米的土层，如果已经出芽较多，覆土可以再减少。也可以直接插播种子将露白的芽上端露出土面，其他插入土中。播种后要浇水，湿润土壤紧密结合。如果遇高温强光时要覆盖遮阳，并且在傍晚浇水。
5、管理：出苗后，有些较慢可以等到出苗50%时就检查一次，出现烂种要补苗，补苗在阴天进行。及时施一些淡肥水促进齐苗。齐苗后，间苗分苗一次，留下健壮苗，之后不施肥水，炼苗，移栽前一周施足肥水，移栽前浇透水。
田间管理
一、水肥管理
水肥管理是凉薯在生长过程里必不可少的一些工作，直接决定了凉薯是否高产。幼苗期的凉薯是生长过程里最重要的时候，对于水肥的需求量也是比较大的，所以在这个时期一定要做好水肥的管理。追肥可以和松土一起进行，为了提高肥力，每次松土的时候就要进行一次追肥。这样可以避免凉薯营养不良，从而促进凉薯正常的生。
等到进入凉薯的膨大期的时候一定要加重施肥的量，夏季干旱高温的季节，一定要及时的进行浇水。但是也要适量，水分也不宜过多，多雨的天气一定要做好排水的工作，积水过多就会引起根系的腐烂，从而引发各种病虫害，严重者导致死亡，对于凉薯的产量和品质都有着很大的影响。
二、膨大期管理
膨大期是凉薯生长过程中比较关键的一个时期，通常在定植后3个月左右便会达到膨大期。这个时间段高温高湿，凉薯的生长能力极强，叶片面积大，因此这个时期的管理是非常重要的。
首先我们要控制凉薯茎叶的生长，生长速度快的时候，避免翻蔓，适当喷洒叶面肥，对于块茎的发育是非常有利的，还可提高凉薯的产量。如果膨大期遇到干旱的现象，要及时浇水，但不可大水漫灌。
三、中耕除草
中耕除草种种植凉薯的主要管理工作，因为凉薯主要食用的部位是地下的块茎。当幼苗已经生长到十厘米左右的时候，藤蔓还没有生长茂盛时就要做好第一次的中耕除草的工作。
因为凉薯根部比较浅，所以我们在中耕的时候一定要注意深度和力度，不宜过深。过深就会导致根部容易受到伤害，并且也能够防止肉质根暴露在外面，避免影响到块茎生长，从而降低品质。在中耕的时候一定要配合除草的工作进行，这样可以避免杂草占据凉薯的生长空间，抢夺生长营养，从而降低产量。
病虫害防治
1、地上害虫 可以使用氯虫苯甲酰胺悬浮剂和虫螨腈来进行灭虫。
2、菌核病 在病发前期或者是病发初期可以使用灰核杀星可湿性粉剂或者是异菌·多菌灵悬浮剂、菌核净等药剂进行防治。
3、病毒病 可以使用胺鲜酯水剂或者是病毒必克等药剂来进行治疗。
4、地下害虫 主要的地下害虫有蛴螬、白蚁、地老虎、蝼蛄等；通常可以使用辛硫磷乳油、毒死蜱乳油等进行灌根灭虫。
成熟期后采收
因凉薯属地膜覆盖栽培，一般早熟栽培凉薯都是有抢占市场的目的，因此，种后 4~5 个月即可先后采收，比常规露地栽培提前上市，获得高效益。根据市场行情，一般在凉薯单个重量达到 450~500g进行采收。如果市场行情差时，可晚些上市。
在生产过程中，经过调查发现，做好苗期促长及中后期的调控是凉薯丰收高产的关键。凉薯栽培中施用有机肥，要根据茎块作物生长特点使用“前促、中控、后转”技术，诱导块茎微器官早形成。即前期促进植株营养生长，加强植株抵抗力，中期控制植株的徒长，调节营养生长与生殖生长的平衡，后期补充营养，使结淀粉重量增加，可明显提高薯块质量。严格按技术规程操作，作物都会增产 30% 以上。
