堆肥是好气性发酵，易产生高温，有利于促进有机物充分腐熟，杀灭病虫、病菌；沤肥是通过加入过量的水(污泥、污水)，使原料在淹水条件下进行发酵，是嫌气性常温发酵。
三、秸秆类各种作物秸秆含有相当数量的营养元素，具有改善土壤的物理、化学和生物学性状，增加作物产量的作用。作物秸秆因种类不同，所含营养元素的多少也不同，一般来说，豆科作物秸秆含氮元素较多，禾本科作物秸秆含钾元素较丰富。秸秆直接还田的方式：（一）翻压还田。将秸秆粉碎后撒施在土壤表面，然后耕翻入土，或将残茬直接翻压入土。（二）覆盖还田。将作物秸秆直接覆盖于土壤表面，或在作物收获时适当留高茬。
四、绿肥绿肥作物大多具有较强的抗逆性，能在条件较差的土壤环境中生长，是改良障碍性土壤的“先锋作物”。绿肥的种植与翻压，对于减少土壤养分损失，保护生态环境具有特殊意义；种植绿肥，还可以改善农作物茬口，为农作物生长提供必要的养分。
