一、基肥施肥时期
基肥以有机肥料为主。是较长时期供给果树多种养分的基础肥料。秋施基肥正值根系第2、3次生长高峰，伤根容易愈合，切断一切细小根，起到根系修剪的作用，可促发新根。此时，果树地上部分新生器官已渐趋停止增生，其所吸收的营养物质以积累储备为主，可提高树体营养水平和细胞液浓度，有利于来年果树萌芽开花和新梢早期生长。基肥以年年施用为好。
二、追肥施用时期
1、花前追肥。果树萌芽开花需消耗大量营养物质，但早春土温较低，吸收根发生较少，吸收能力也较差，主要消耗树体贮存养分，若树体营养水平较低，此时氮肥供应不足，则导致大量落花落果，还影响营养生长，对树体不利。
2、花后追肥。这次肥是在落花后座果期施用，也是果树需肥较多时期，幼果迅速生长，新梢生长加速，都需要氮肥营养。一般花前肥和花后肥可互相补充，如花前追肥量大，花后也可不施。
3、果实膨大和花芽分化期追肥。此期部分新梢停止生长，花芽开始分化。这次追肥有利果实肥大和花芽分化，既保证当年产量，又为来年结果打下了基础，对克服大小年结果也有作用。这次肥应注意氮、磷、钾适当配合。
4、果实生长后期追肥。这次肥主要解决大量结果造成树体营养物质亏缺和花芽分化的矛盾。尤以晚熟品种后期追肥更为必要。
三、施肥方法
1、环状施肥。又叫轮状施肥。是在树冠外围稍远处挖环状沟施肥。挖沟易切断水平根，且施肥范围较小，一般多用于幼树。另有猪槽式施肥，此法与环状施肥类同，而将环状中断为3-4个猪槽式。此法较环状施伤根较小，隔次更换施肥位置，可扩大施肥部位。
2、放射沟施肥。这种方法一般较环状施肥伤根少，但挖沟时也要躲开大根。可以隔年或隔次更换放射沟位置，扩大施肥面，促进根系吸收。
3、条沟施肥。在果园行间、株间或隔行开沟施肥，也可结合深翻进行。较便于机械化。
4、全园施肥。成年果树或密植果园，根系已布满全园时多采用此法。将肥料均匀地撒布园内，再翻入土中。此法若与放射沟施肥隔年更换，可互补不足，发挥肥料的最大效用。
5、灌溉式施肥。以与喷灌、滴灌相结合的较多。灌溉式施肥，对树冠相接的成年树和密植果园更为合适。
总之，施肥方法多种多样，且方法不同效果也不一样，应根据果园具体情况，酌情采用。
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