菠萝蜜最好是在每年的夏至过去一周之后进行采摘，这时的菠萝蜜生长成熟，果实的外表颜色为黄色，并且凸起的部位可以轻易掰断，而没有白色汁液，就可以采摘了，除此之外，还可以闻味道，成熟后的菠萝蜜有着浓郁的香味。
菠萝蜜的上市时间是在9-10月，而在我国福建、台湾、广西、海南等地广泛栽培，它的果肉有止渴、通乳、补中益气功效，可鲜食或加工成罐头、果脯、果汁，种子富含淀粉，也可以煮食，树液和叶药用，有消肿解毒功效。
菠萝蜜采摘时间
菠萝蜜最好是在每年的夏至过去一周之后进行采摘，这时的菠萝蜜生长成熟，果实的外表颜色为黄色，并且凸起的部位可以轻易掰断，而没有白色汁液，就可以采摘了，除此之外，还可以闻味道，成熟后的菠萝蜜有着浓郁的香味。
菠萝蜜采收方法
菠萝蜜的采收是由两个人操作，一个人接抱菠萝蜜，另一个人用刀砍断果蒂就可以了，而存放的时候动作尽量轻，避免造成人为损伤，等到菠萝蜜9成熟时候就可以在常温的条件下保存7-10天。
菠萝蜜采摘后处理
菠萝蜜采摘之后，要尽快的上市，一般来说储存的时间太长，可能会影响在菠萝蜜的买卖，而在运输的时候应该要把一些果型有外伤或者畸形果等进行剔除，在装运的时候，最好用竹萝筐分装每个菠萝蜜，用旧报纸或者是其它的物品进行包裹。
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