大蒜一般在春季和秋季种植。在北方地区，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季采收，而南方地区，温度较低，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。
大蒜种植时间
大蒜一般在春季和秋季种植。在北方地区，秋冬季气温较低，相对寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季采收。而南方地区，温度较低，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。
大蒜种植方法与要点
1、大蒜育苗
种植大蒜时，一般都是在每年的8月份前后开始栽培，种植前需要将种子的蒜盘及外皮除去，然后种入透水性好的土壤中，还需要适当的施入氮肥。
2、大蒜田间管理
种植大蒜时，其茎叶在生长期时，需要多次进行浇水，但是也不能过量，需要保持土壤的湿润，收获前控制浇水的量，还需要注意适当的增加磷钾肥。
大蒜种植注意事项
1、温度
大蒜喜欢生长在阴冷的环境中，适宜它生长的温度一般在-5-26℃之间，这个气候里生长的大蒜品质较佳。
2、土壤和营养
种植大蒜时，对土壤和养分的要求并不是很严，但需要提前选择和疏松透气、排水性好的土壤，这样才能保证植株可以吸收到充足的水分和养料。
