苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生草本植物，苦瓜的果实形状为纺锤形或圆柱形，上面有较多的瘤皱，成熟后表皮颜色为橙黄色，种子多数，长圆形，种子外面有红色的种皮，两端有小齿，两面有刻纹。它是一种短日作物，喜欢阳光充足的环境，不耐荫，对温度较为敏感，适合的生长温度在10度至35度之间，耐热但是不耐寒，它具有养血滋肝，润脾补肾的功效，能除邪热、解劳乏、益气壮阳，外敷可治疗痈肿、疖疮。
苦瓜作用与价值
苦瓜的食用价值很高，可以烹炒，能让皮肤变得细嫩健美，还可捣汁、煎汤，具有养血滋肝，润脾补肾的功效，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，外敷可治疗痈肿、疖疮。
