适时灌溉和及时排水，是桃园优质丰产的必要条件。桃树灌水时期、次数与灌水量，主要决定于土壤湿度、桃树不同生育时期的需水情况、降雨及树龄、坐果量等。另外，膨果期桃果迅速膨大，此时如果缺水，果实发育小、产量低，因此此期不可缺水。但也不宜过多、过勤，以防果实风味变淡。采果后，秋季一般不必灌水，应使土壤适当干旱。适度干旱有利于花芽分化和枝条成熟，水分过大容易引起秋梢徒长，对成花不利。但过分干旱也需适当浇水，以防叶片提早脱落。
浇水需视天气降雨情况，灵活掌握。灌溉的方法可采取盘灌、沟灌、喷灌、滴灌等。具体方法可根据当地的经济条件、水源情况、水利设施条件以及地形等综合考虑。幼龄桃园干旱时，可仅对树盘灌水，此法简单易行，只需修好水道、水埂，便可引水灌溉，水量充足；但常用此法易破坏土壤结构，土壤表层易板结，肥料流失严重。水源不足时，可在树冠投影下开轮状沟，株间短沟相连，此法比漫灌省水，土壤破坏结构程度较轻。地下铺设管道，进行地面灌溉，可节水50%—70%；特别推荐使用滴灌或喷灌等管道灌溉法，因为这种方法不仅节约用水，对地形地貌要求不高，特别适合山区丘陵果园，而且可以很方便的控制灌溉区域，减少行间杂草滋生，降低局部空气湿度，减轻病虫害发生。特别是采用生草、覆盖的果园，最好采用管道灌溉。
每年降雨主要集中在7—8月份。桃树是不抗涝的果树，根系对淹水极为敏感，轻则抑制生长，导致产量下降，品质变劣；重则大量落叶甚至死树。因此，必须重视雨季排水工作，尤其在秋雨较多、地势较低、土壤黏重的桃园，应提前挖好排水沟，以便及时排除多余水分，避免造成涝害。果园基本建设，要做到旱能浇，涝能排，排灌结合，才能达到年年丰产丰收的目的。（张宇）
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