1、结球甘兰（俗称卷心菜或包心菜）：甘兰种子发芽最适宜的温度为15-25℃，播种一般在8月上旬左右，如四月慢甘兰、新丰甘兰，播种时间比较集中，太早播种因气温高影响出苗，太迟播种影响该作物生长发育、结球及产量。苗令掌握35-45天，于9月中下旬，5-6片真叶时带土移栽。
2、萝卜：萝卜种子发芽最适宜的温度为20-30℃，播种一般在8月中旬-9月中旬，尤以8月下旬为最适播期。采用穴播，亩用种量0.75-1千克，分2-3次间苗，株行距25×45厘米；采用条播或撒播，亩用种量1.25-1.5千克，定苗掌握行株距15×15厘米。
3、花椰菜（俗称花菜）：花椰菜种子发芽最适宜的温度为20-25℃，一般在8月份，早熟品种如瑞雪特大60天和瑞雪特大70天，可提早到7月份播种，但要注意高温天气情况下采取降温保湿措施；中迟熟品种较适宜本地种植，育苗移栽，苗令掌握30-35天。
4、莴笋：莴笋种子发芽最适宜的温度为15-20℃，超过25℃，不易发芽，低于10℃也不易发芽。莴笋品种多，生长季节宽，播种期长，对于秋季主栽品种如耐热二白皮莴笋，高温季节采取井吊、冰箱或其它低温处理催芽，否则很难保证育苗成功；对于秋冬兼用型品种如耐寒挂丝红，后期低温季节播种（长时间8℃以下）时，须采取塑料薄膜小拱棚保温育苗；对于四季主栽品种如油麦菜（俗称生菜）只要掌握发芽适温，随时可育苗。催芽前最好用清水浸泡3-4小时，有利于出芽整齐。播种一般在9月中、下旬至10月上旬，培育壮苗，带土移栽。
5、白菜、青菜：白菜、青菜（包括乌塌菜、各类菜薹）种子发芽最适宜温度15-25℃，此类蔬菜品种多，生育期短，栽种普遍又容易，播种期比较长。本地一般在立秋前后开始播种，早熟耐热品种如早熟五号大白菜，早播早食，青菜种子早播作小白菜食用。在国庆节前后，气温适中，根据不同品种的生育期，稀播栽培；也可培育壮苗，移栽定植，苗龄掌握30天左右。
6、芥菜：芥菜种子发芽最适宜温度15-25℃，此类蔬菜属秋播越冬作物，生育期长，本地适播期在9月下旬至10月上旬。如茎用芥菜类榨菜，播种过早飞蚜多易传播病毒病，同时年内地上部分营养生长旺，肉质茎开始膨大，冬季低温易冻；播种过迟则植株发育差，易受冻及影响产量。苗龄掌握35-40天，5-6片真叶时定植大田。
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