蔬菜黄叶、小叶、落花落果等症状都与缺少维生素有关，并且这种现象呈逐年蔓延的趋势。主要有以下原因：
连阴天较多。阴天较多，气温偏低导致蔬菜根系受伤，影响其对养分的吸收，表现出缺素症状。另外，连阴天光照不足，导致作物营养不良，碳水化合物不能转化，叶片偏厚偏小，根系（特别是根尖）受伤，变褐色、无新根。若此时再过多肥水管理，蔬菜沤根现象较多，不能正常吸收营养，蔬菜势必会出现缺素症。此时，喷洒叶面肥是最为有效的解决措施。
施用微量元素不得当。有的菜农为了追求高产量，一味地往大棚内大量施入化肥，而忽视微量元素的施用，造成土壤内氮、磷、钾普遍偏多，而微量元素不足。有的菜农则过量施用微量元素肥，因为拮抗作用，根系对其他元素的吸收受到抑制，从而表现出缺素症状。
棚内土壤溶液浓度过高。因菜农常年大量使用化肥，导致土壤溶液浓度过高，植株根系发育不良，不能吸收充足的营养供应植株生长，植株表现出缺素症。
防治不恰当。有些菜农看到蔬菜叶片发黄，就认为是缺肥，于是冲施大量化肥，结果适得其反，导致蔬菜缺素症越来越厉害。
