速冻蔬菜有西蓝花、胡萝卜、油菜、生菜、菠菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜、甘署，土豆，莲藕，胡萝卜，蒜米，山药等等，因为使用方便易保存，现在很多家庭都用这种方法来备菜，随取随用，省时也省力。
速冻蔬菜比起普通的蔬菜更有优势，速冻蔬菜有很多品种搭配，能够提供更全面的维生素，而且保存时间较长，食用起来非常的方便。
速冻蔬菜有西蓝花、胡萝卜、油菜、生菜、菠菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜、甘署，土豆，莲藕，胡萝卜，蒜米，山药等等。
1、南瓜
南瓜去皮后切片或切块速冻，作为主食材或配菜都很好，清炒南瓜片爽脆，南瓜蒸红枣甜糯，红烧南瓜醇厚，因为省去了处理时间，制作都很方便，适合工作日的晚餐食谱。
2、菠菜
速冻菠菜适合作为一人简餐的蔬菜搭配，炒饭、面条、清汤都可，由于菠菜较幼嫩，建议洗净后冷冻，想吃的时候拿出来直接下锅。
3、西蓝花
西兰花是各类维生素的良好来源，把它和大蒜一起简单煎炒，可以作为一道快捷、美味的配菜，再加上煎蛋和培根，就是一套豪华早餐。
4、四季豆
西餐食谱中，四季豆是另一种感恩节蔬菜，平时你可以用速冻的四季豆做任何你想吃的晚餐，四季豆炒肉、干煸四季豆都是人气爆款的家常菜。
5、豌豆
豌豆速冻最方便了，买回来的豌豆去壳，然后装入食品袋，放冰箱冷冻室，可以保存很久，做家宴的时候取出一点做菜非常好吃。
