豆角属于碳水化合物，它里面含有的小豆子属于豆类，而豆类是碳水化合物，属于多糖类的碳水化合物，同时，它也属于一种碳水化合物类的蔬菜，是一种粗纤维食物。豆角可以食用的方法有炒、煮、炖等等方式，是很受人们欢迎的一种食物。
豆角成分含量
豆角含有丰富的营养，一般含有蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等等大量营养物质。
豆角的营养价值是非常高的，而且口感也很好，里面的豆子也是比较柔软细腻的，它还有很好的药效，吃豆角能够和中下气，可以很好的刺激人体肠道的蠕动，有利于治疗便秘。
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