西兰花是可以冷冻的，因为它的形状可以让有害细菌在里面繁殖，使它变得腐烂变黄，而低温能抑制细菌滋生，可以延长它的保存时间，也可以用报纸或是保鲜膜来包裹再放进冰箱，这样就不容易导致变质，颜色也不会发黄。
西兰花的常温保存方法可以把可以把西兰花全部包裹起来，或放在非常干燥且阴凉通风的地方，这样西蓝花就不会发黄，颜色也能保持翠绿，或是掰开清洗一下，然后放进锅里烫一下，捞出来放进冷水里浸泡几分钟控干水分，装进保鲜袋再放进冰箱。
西兰花冷冻保存
西兰花是可以冷冻的，因为它的形状可以让有害细菌在里面繁殖，使西兰花变得腐烂变黄，而低温能抑制细菌滋生，可以延长西兰花的保存时间，所以是可以冷冻放保存的。
放冰箱冷冻还是冷藏
西兰花放冷藏还是冷冻好要从不同的角度来看，冷藏室的低温是比较适合西兰花的存放温度的，不会破坏其中的营养，但是保存时间会比较短一些，而从保存的时间上来看，冷冻西兰花可以保存较长的时间，但是由于温度过低，会使西兰花中的营养成分有一定的损失。
西兰花保存方法
西蓝花保存方法有几种，可以放冰箱，也可以用报纸或是保鲜膜来包裹，因为西兰花放入冰箱还有呼吸作用，会越来越潮湿，如果加入报纸来保存，能够吸收一部分水分，这样就不容易导致变质，颜色也不会发黄，但是要确保西兰花完全被包裹住才可以，不要有漏着的地方，还可以用盐浸泡的方式，能够把西兰花里面的一些细菌杂质全部杀死，捞出来之后再过一下热水，焯过水的西兰花颜色看上去更翠绿了。
