香椿芽苗菜，浓香馥郁，风味独特，现将香椿芽无土栽培新法介绍如下：
生产方式：在温控箱内生产，该方式适宜家庭作坊式生产，操作方法灵活方便，多层立体盘栽，温度可随时调控，此技术的操作管理方法也同样适用于大规模化生产，基质采用珍珠岩最好，其重量轻，通透性好，自身为高温烧结后的产品，用前无需再严格消毒。生长盘一般选用塑料制品或不含油质的木材自制，高为5－7厘米，长和宽依据温箱大小灵活掌握，底部钉上一层塑料窗纱或塑料萝底，便于透气、透水，保持一定的湿度。
浸种：(1)首选当年新产红椿6号种子，清除杂质，撮去翘翅备用。(2)浸泡：用适量45℃－60℃的热水浸烫种子15－20分钟，期间用手不停搅动，使种子受热均匀，水温降至22－25℃，然后将种子捞出，放入盛有增长剂2号溶液的容器中，然后将容器放置于温控箱内，恒温22－25℃，浸泡8－12小时后，将上浮的瘪种和杂质滤出，用25℃的温水漂洗干净捞出备用。
恒温催芽：预先用万分之一倍的高锰酸钾溶液将育苗盘、生长盒洗刷干净晒干，底层铺约1厘米厚的珍珠岩并用水拌湿，然后将已浸泡好的种子均匀撒播于基质上，播种量为每平方米240克。然后将生长盒放入22－25℃恒温箱内催芽生长，每天保持淋同等温度的水3－4次，正常2－3天即可萌芽，6－8天即可长成。
管理和采收：①当芽长1.5－1.8厘米时，种子本身的营养难以满足椿芽迅速生长所需，要用同等比例的增长剂2号溶液在每次淋水后20分钟喷淋芽体，直至长成。②当芽体长5－6公分时，采用光谱氩离灯每晚照射芽体，直到长成。这样长成的商品椿芽色泽翠绿，香脆细嫩，香椿芽体长至8－10厘米时，应及时出售，以免椿芽老化，采收时将种芽连根拔出，冲洗干净，精细包装，分批上市，价格高于常规蔬菜。
