一、苗期当芽子顶土时,轻浇一次水,1~2天苗可出齐。以后保持土壤湿润,以勤浇少浇为原则。在苗高10公分时可随水追肥1~2次。
二、定植、蹲苗从定植到缓苗要勤浇、轻浇水保持土壤湿润;缓苗后,应控制水量并进行中耕(深度1寸),蹲苗,使根部下扎,心叶分化加速。
三、营养生长期此期是形成产量的关键时期。蹲苗结束后要集中肥水,促进植株营养生长,一般蹲苗后立即追施速效氮肥,以后分期追施2~3次,特别注意要追施一定量的钾肥,因芹菜是喜钾蔬菜,隔3~4天浇一次水、但水量少些,以免地温过低不利于叶柄肥大。芹菜缺氮表现出叶片细小、叶柄易发生空心与老化。前期缺磷,后期缺钾都对芹菜的产量和品质影响较大,前后期可分别喷施磷、钾液肥。另外芹菜对硼肥的反应非常敏感,缺硼时出现裂茎,可每亩施用0.5~0.75公斤硼砂防治。