玉米春季种植，当年就能收获，每年8-10月份是玉米集中收获的时间，9月份上市，11月份下市，上市价格一般在2-3元一斤左右。玉米的品种很多，全国各地栽种的品种都不同，但以东北地区玉米的产量是最多的。
玉米成熟上市时间
新鲜的玉米，正常的上市时间是每年的七、八月份，玉米的种类十分繁多，但是主要分为五类：
第一类：是我们比较常见的玉米，也就是普通玉米；
第二类是口感比较香甜的甜玉米；
第三类是口感比较粘的糯玉米；
第四类是黑玉米；
第五类为高油玉米，由于含油量比较高，所以此类玉米主要用来榨油。
春季种植的玉米秋天就能收获，如果是秋天种植的玉米，次年春天就能收获，由于大棚技术的普及，几乎每个月都有玉米上市，上市后的价格在1.5-2.8元一斤左右。
玉米产地与上市季节
我国玉米产区主要集中在东北、华北和西南、西北，其中以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古产量最高，玉米总产量在6500万吨左右，占全国玉米总产量的35%，其次，山东、河南、河北都求玉米总产量在 5421万吨，占全国玉米总产量的29.3%。
1、黑龙江玉米：会在六月末到八月初上市，嫩玉米味道甜美，最适合煮着吃，上市的批发价格为1.2-1.5元每斤左右。
2、吉林玉米：一般会在九月份成熟上市，这种玉米香气明显，上市销售的价格一般会在0.6-2元每斤左右。
玉米成熟食用
玉米没有成熟能吃，嫩玉米煮着吃或者烤着吃最好，一般判断玉米成熟与否的标准是，果穗苞叶变黄而松散，籽粒脱水变硬乳线消失，三为籽粒基部，胚下端出现黑帽层。
想要让玉米快速成熟，在玉米灌浆后期、籽粒达到正常大小时，将苞叶剥开，使籽粒外露，促其脱水干燥，这样，一般可比正常熟期提前4天～5天，比在同一时间直接收获增产6%～15%。
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