1、如果使用2,4-D可使菜用玉米叶片卷曲成洋葱叶，下部茎叶丛生在一起，气生根上卷不与土壤接触。
2、施用辛硫磷过量可使菜用玉米叶片局部或大部变白，致叶片干枯似冻害状。
3、使用农药或除草剂，超过一定浓度，菜用玉米叶面形成颜色不正常的叶斑，如白斑或褐斑。幼芽及根卷曲或变粗，植株生长受抑制，苞叶缩短或穗粒外露。
4、播种时化肥使用过量或杀虫剂施用过多，会抑制菜用玉米种子发芽或出土后死亡，残存苗矮化、叶片变黄或枯死。
生产上因玉米品种、发育阶段、环境因子等条件不同，药害程度也不同。
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