大蒜可以在12月份种植，但是最佳的播种时间为10月初到11月中旬。大蒜播种的时间不宜早也不宜晚，等到12月份的时候天气就比较寒冷，后期生长的高温环境会让它的茎叶提前死亡，从而影响到它的产量。但是如果是大棚的话那就没有什么问题了。
大蒜的播种时间
大蒜在在9月至12月适合播种，最合适的时期是从10月初至11月中旬。 由于发芽早并且耐热性强，应该在11月初之前种植大蒜，最迟不得超过十月中旬。
由于耐热性弱，温度较低时，应在10月中旬后种植软骨大蒜。所以，大蒜可以在12月份种植，但是等到12月份的时候天气就比较寒冷。
这样的花，大蒜后期生长的高温环境会让它的茎叶提前死亡，从而影响到它的产量。但是如果是大棚的话那就没有什么问题了。
大蒜如果早期高温播种过早，发芽缓慢且不整齐，生长缓慢，单产低。播种过晚会由于生长后期的高温而导致茎叶提前死亡，并且单产也很差。
大蒜栽培与管理技术
整地和播种
大蒜需要疏松土壤，播种前，必须耕种并彻底耙平土壤。
然后施用基肥后，将其与土壤充分混合并种植在15至20厘米的高度上。 边框宽60-120厘米，有4-8行。
播种时，将蒜瓣的根部，根部）垂直插入3至4厘米深的土壤中，以使顶部在土壤表面平坦。 如果太浅，发芽后容易掉下来。
如果太深，它将不会发芽。行距的种植密度通常为15-20厘米，株距的种植密度为8-10厘米。
施肥方法
大蒜的生长期更长，需要更多的肥料。 在生长期，应提供足够的营养和水以促进茎和叶的充分发育，然后才能生产出优质的大蒜丸。
然而，在鳞茎肥大时期，茎叶的生长停止。茎叶中的营养被转移回并用于大蒜鳞茎肥大，不再需要施肥。
对于追肥，应在播种后70天内将青蒜种植分为三类，以促进生长和早收。 大蒜种植还应在90天内分为三至四次施用。
灌溉
①沙质壤土上的大蒜田在生长初期，大概播种后40天的时候，应每5-7天进行一次灌溉。
②在生长中期，大概在播种后40-80天时候，应每10-15天进行一次灌溉。
③在球肥大期间，大概在种植后80-140天左右，应大约每20天进行一次灌溉，并在成熟期停止灌溉。
④收获期间应将土壤干燥，以免影响大蒜鳞茎的质量。
间作和除草
我们应在追肥前进行间作和除草。 耕作不应太深，播种后70天应停止耕作，以免根系受损。
收获
大蒜播种后80天至100天，是收获绿色大蒜的正确时机。 收割还为时过早。 尽管质量很软，但收成却很小。
如果收割太迟，茎和叶的纤维会更多，质量会很差。 大蒜鳞茎的收获期约为种植后的五个月，但较早品种或较早成熟的低温处理方法则可较早收获。
收获时，应将三分之一至三分之二的地面茎和叶枯萎。并且在完全成熟时应收获大蒜鳞茎。 太早收获时，干燥的大蒜丸会变软，缺乏光泽，质量差并且不能持久保存。
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