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无公害蔬菜施肥技术---氮肥

时间 : 10-25 投稿人 : 寻凝 点击 :

一、蔬菜缺氮症状

无公害蔬菜施肥技术---氮肥 | 蔬菜种植

蔬菜缺氮的显著特征是植株下部叶片首先褪绿黄化,再逐渐向上部叶片扩展。整个植株生长受抑制,叶片呈灰绿色或黄色,窄小,新叶出得慢,叶片数少,严重时下部老叶呈黄色,干枯死亡。茎秆矮短细小,多木质,分蘖分枝少。根受抑制后也表现为较细小而短。花、果实发育迟缓,籽粒不饱满,严重时落果,不正常地早衰或早熟,种子小,千粒重低,产量低。同时,蔬菜产品品质下降,蛋白质和必需氨基酸、生物碱以及维生素的含量减少。几种蔬菜缺氮症状如下:

1.大白菜缺氮早期缺氮,植株矮小,叶片小而薄,叶色发黄,茎部细长,生长缓慢;中后期缺氮,叶球不充实,包心期延迟,叶片纤维增加,品质降低。

2.茄子缺氮植株矮小,叶片小而薄,叶色淡绿,落花落果严重。

3.萝卜缺氮生长停滞,叶片窄小而薄,叶色发黄,茎细弱,根很小,发育不良,多木质化,辣味增强。

4.番茄缺氮生长停滞,植株矮小。叶色淡绿或呈黄色,叶小而薄,叶脉由黄绿色变为深紫色。茎秆变硬,富含纤维,并呈深黄色,易脱落。果小,富含木质。

5.黄瓜缺氮早期缺氮,生长停滞,植株细小,叶色逐渐变黄绿或黄色。茎细长,变硬,富含纤维。果实色浅,在有花的一端呈淡黄色至褐色,变为尖细。

6.洋葱缺氮生长缓慢,叶片小而薄,且叶色黄,根色由红转变为白。

7.莴苣缺氮生长减慢,叶片黄绿色,严重时老叶变白腐烂。

二、蔬菜施氮过多症状

氮素过多,常使蔬菜生育期延迟,贪青晚熟,某些生长期短的蔬菜基地,常因施氮过多而延长蔬菜的生长期,使蔬菜遭到早霜的侵害。氮素过多的主要表现为营养体徒长,细胞壁薄,叶面积增加,叶色浓绿,细胞多汁,植株柔软,易受机械伤,易引发植株的真菌性病害。植株群体密度大,通风透光不良,易导致中下部叶片早衰,抗性差,易倒伏,结实率下降,千粒重降低。同时,造成蔬菜品质的下降,使叶片中硝态氮、亚硝胺类、甜菜碱、草酸等的含量增加,影响植物油和其他物质的含量。有时施氮过多,甚至会使土壤理化性状变坏,造成地下水污染等。特别在保护地栽培条件下,更应重视合理施用氮肥。

三、适合蔬菜施用的氮肥品种及施用方法

1.尿素属酰胺态氮肥,含氮45%左右,肥效较铵态氮肥或硝态氮肥迟,作追肥时应提前4~8天施用,灌水要求在追肥后3~5天进行。表层施尿素会引发部分氨的挥发损失。可作基肥、追肥,不作种肥,作根外追肥效果也很好。贮运时注意防潮。(1)作基肥先将尿素撒施于地表,然后翻耕。施后不宜马上浇大水,尿素作基肥用量不宜过大,一般占全生育期施氮量的40%左右为宜。(2)作追肥采用开沟、挖穴两种方式,或结合滴灌追施。条施、穴施时深度应达10cm左右,与土壤充分拌匀。施用时间要比其他铵态氮肥提前。追施总量一般占全生育期施氮量的60%左右,结合各生育期对氮肥需求的特点进行少量多次追肥。(3)作叶面喷施主要用于蔬菜吸收养分能力衰退的中后期,以及蔬菜根系吸收养分受到阻碍的情况下。尿素作为叶面喷肥所用浓度,多数蔬菜以0.5%~1.0%为宜,其中黄瓜为1.0%~1.5%,萝卜、白菜、菠菜、甘蓝为1%,西瓜、茄子、甘薯、马铃薯为0.4%~0.8%,番茄、草莓、温室黄瓜及茄子为0.2%~0.3%。喷施宜在早晚进行。根外追施尿素时,还可结合化学除草、药剂治虫以及和其他肥料(如磷肥、钾肥、微量元素肥料等)配合施用,效果更佳。

2.硫酸铵简称硫铵,为生理酸性肥料,含氮量20%左右。常温下存放不挥发,不分解,易引起土壤酸化,吸湿性弱。在酸性土壤上施用硫铵应配合施用石灰或钙镁磷肥,但硫酸铵和石灰不能同时施入土壤,要分开进行。在石灰性和碱性土壤上施用时,应注意深施盖土。可作基肥、种肥和追肥,作种肥时,蔬菜种子与硫酸铵均应是干燥的,并须混合均匀。施用时应配合施用有机肥料,不宜与碱性物质或碱性肥料接触或混用。在马铃薯、葱、蒜等喜硫作物上施用效果更好。

3.碳酸氢铵简称碳铵,含氮量17%左右,温度较高时,易吸湿、分解,挥发出氨,有刺激性气味,且易吸潮结块。贮运时要包装严密,保持低温干燥。碳酸氢铵易被植物吸收利用,不在土壤中残留,故长期施用不会对土壤产生不良影响。适用于各种土壤和作物。施用时应尽量减少在空气中的暴露时间,无论基施和追施均应注意深施并覆土,一般施肥深度以10~15cm为宜,施后及时浇水。不宜作种肥和叶面肥喷施。作基肥施用时,应结合耕翻开沟或开穴深施,凡是条播作物,可在离作物6~10cm的行间开6cm左右深的沟,每667m2用10~15kg碳铵施在沟内,施后立即覆土。凡是点播作物,可在植株旁开穴、戳洞,然后把碳铵施入穴中,之后立即盖土,每667m2施用量15kg左右。

四、注意事项

化学氮肥一次用量不要过大,使用深度应在10cm左右,并与土壤充分混合。在秸秆还田、绿肥还田或施用未腐熟的有机肥时,应配合施化学氮肥。

氮肥施用量直接关系到可供蔬菜吸收的氮素的多少,在一定范围内,蔬菜产量和NO3-含量均随氮肥用量的增加而增加,因此在施肥时期和施肥方法上要尽量做到科学合理。一般营养生长期对氮素需要量比生殖生长期大,蔬菜追肥的时间不宜太迟,要使氮素在植物体内有充分的转化时间。选择适宜时间采收,既可提高产量,又能起到减少NO3-含量的作用,而且对产量无明显影响。(王迪轩,湖南省益阳市赫山区蔬菜科学研究所,413002,电话:0737-4427220)

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