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药食两用野菜——牛蒡

时间 : 07-03 投稿人 : 怀蕊 点击 :

牛蒡在中药材上又叫大力子、牛蒡子,属菊科一年生草本植物,以果实,根及叶入药,有疏风散热,宣肺透疹,清热解毒功能,后经改良以根茎食用为主,作为绿色营养食品,又称无公害蔬菜。在发达国家,成年人一年可吃牛蒡100千克左右,成为生活中不可缺少的蔬菜食品。牛蒡的使用在全国正悄然兴起,对它的使用价值和经济效益认识越来越深,因此种植牛蒡具有一定的发展前途。

药食两用野菜——牛蒡 | 蔬菜种植

一、生物学特性

1、植物学特性。牛蒡株高1-2米,主根深长肉质,肉质灰白,茎生叶互生,有长柄,叶片心状卵形,先端圆钝,边缘带波状花序簇生茎顶,总苞片先端弯曲呈钩刺状,花为管状花紫红色,花期6-7月,果期7-8月,开花到种子成熟30-40天,千粒重12-14克,发芽年限3-5年。

2、生物学特性。适应性强,喜温耐热又耐寒,种子发芽适温20-25℃,生长适温也为20-25℃,地上部耐寒力弱,而根耐受30℃以下的低温,冬季地上枯死,以直根越冬,翌年萌芽再生长,牛蒡属绿体春化型长日照,如秋播不能太早,以防根茎太大进入春化阶段,牛蒡是喜温作物,强光及长日照植物发育良好,肉质根膨大快而充实。

二、栽培要点

1、选地与整地:选土层深厚、疏松、排水良好的砂质土壤种植为好。一般土质一米深以内,否则根杈多,如土壤过砂根易空心,不宜保水保肥,每亩施农家肥2000-3000千克。

2、播种:一年可播两次,春播4月中下旬,秋播8-9月间,每亩用种量200克左右,行距90厘米,株距7-10厘米亩保苗9000-10000株。清水浸种10-24小时,放在25℃条件下两天可萌芽即可播种,播后7天出苗。

3、田间管理

⑴牛蒡苗期不耐旱,要浇小水,春播要保持土壤湿润。⑵及时间苗、定苗、每穴1株。⑶苗期喷一次甲基托布津和叶面肥混合液,防死苗,促生长。⑷牛蒡萌新叶时,及时去掉枯叶,长出4-5片新叶后开始追肥浇水,亩施尿素10千克,在夏季防止大雨灌沟,要进行排水,防止烂根死亡。⑸病虫害防治:病害以防立枯病为主,用多菌灵,甲基托布津等杀菌剂即可,根腐病用石灰乳消毒

三、牛蒡的营养价值和药效功能

营养丰富,食用牛蒡具有促进血液循环防治高血压、心脏病、脑血管病、预防中风、降低血糖之功效,另外还具有健胃祛病、美容之功效。

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